Brezplačna dostava nad 50 €
swipe
Mikrozelenjava za restavracije

Mikrozelenjava za restavracije

Živi pladnji mikrozelenjave neposredno z naše pridelovalnice v vašo kuhinjo. Vi režete — mi dostavljamo in menjamo. Največja svežina, nič odpadkov.

Kako deluje

Preprost model sodelovanja, zasnovan za profesionalne kuhinje — brez skladiščenja, brez odpadkov, vedno sveže.

01

Kontakt

Sporočite nam svoje potrebe — katere vrste, koliko pladnjev, kako pogosto.

02

Poskusna dostava

Brezplačna prva dostava, da preizkusite kakovost in svežino naše mikrozelenjave.

03

Redna oskrba

Tedenska ali dvotedenska dostava živih pladnjev po dogovoru. Menjava praznih.

04

Vi režete

Kuhar reže svežo mikrozelenjavo neposredno v kuhinji. Največja svežina, nič odpadkov.

Živa mikrozelenjava

Cele pladnje z živo mikrozelenjavo v substratu. Rastlina živi do trenutka rezanja — bolj sveže ne gre!

Menjava pladnjev

Prazne pladnje pri vsaki dostavi zamenjamo s svežimi. Brez odpadkov, brez skladiščenja, brez skrbi!

Redna dostava

Tedenska ali dvotedenska dostava glede na vaše potrebe. Smo prilagodljivi — prilagodimo se vašemu urniku.

Vi režete

Režite točno toliko, kolikor potrebujete, kadar potrebujete. Ostalo še naprej raste in ostane sveže več dni.

Mikrozelenjava za profesionalce

Štiri preverjene sorte, ki jih obožujemo na krožnikih vrhunskih restavracij. Okusi, kombinacije in hranilne vrednosti.

Sončnica — microgreens

Sončnica

Helianthus annuus

Oreškast, svež, rahlo sladek

V kuhinji

  • Solate — kot osnova namesto zelene solate
  • Sendviči in burgerji — doda hrustljavost in teksturo
  • Azijska kuhinja — wok zelenjava, pomladni zavitki
  • Smoothie sklede — kot preliv
  • Juhe — okras za kremne juhe
  • Tatarci in carpaccio — elegantna podlaga

Hranilne vrednosti

  • Bogata s cinkom, selenom in vitaminom E
  • Visoka vsebnost beljakovin (do 25 %)
  • Kompleks vitaminov B za energijo
  • Maščobne kisline omega-6
Grah — microgreens

Grah

Pisum sativum

Sladek, svež, nežen

V kuhinji

  • Okras za vrhunsko kulinariko — vitice dodajo jedi višino
  • Solate — sladka nota med grenkim zelenjem
  • Rižota in testenine — sveža zaključna poteza
  • Sladice — presenetljivo dober s sadnimi sladicami
  • Koktajli — kot okras za gin & tonic
  • Carpaccio — nežni poganjki na tankih rezinah mesa

Hranilne vrednosti

  • Največ beljakovin od vse mikrozelenjave
  • Bogat z vlakninami — podpira prebavo
  • Vitamini A, C in K
  • Folna kislina — pomembna za obnovo celic
Gorčica — microgreens

Gorčica

Sinapis alba

Pikantno, podobno vasabiju, ostro

V kuhinji

  • Suši in sašimi — nadomestek za vasabi
  • Zrezek in žar — pikanten okras
  • Azijska kuhinja — pad thai, ramen, pho
  • Burgerji — sloj ostrine namesto gorčice
  • Omake — vmešati v vinaigrette za pikantnost
  • Jajca — umešana jajca, omlete, Benedikt

Hranilne vrednosti

  • Sulforafan — močan antioksidant (kot brokoli)
  • Spodbuja presnovo in prebavo
  • Protivnetno delovanje
  • Vitamin C in beta-karoten
Redkvica — microgreens

Redkvica

Raphanus sativus

Poprov, pikantno-svež, hrustljav

V kuhinji

  • Tacosi in mehiška kuhinja — sveža hrustljavost
  • Suši — vizualni in okusni kontrast
  • Solate — rožnata barva poživi krožnik
  • Juhe in ramen — zaključni okras
  • Sendviči — nadomestek za kalčke
  • Posirana jajca — klasičen okras za brunch

Hranilne vrednosti

  • Bogata z vitaminom C — krepi imunost
  • Čisti kri in podpira jetra
  • Pomaga pri prebavi
  • Antioksidanti in folna kislina

Paketi za gostince

Izberite paket glede na velikost kuhinje. Vse cene vključujejo dostavo in menjavo praznih pladnjev.

Začetni paket

45€/teden
  • 2 pladnja žive mikrozelenjave
  • 2 vrsti po vaši izbiri
  • Tedenska dostava in menjava
  • Brezplačna menjava pladnjev
  • Idealno za bare in bistroje
Zahtevaj brezplačen preizkus
Najbolj priljubljeno

Restavracijski paket

80€/teden
  • 4 pladnji žive mikrozelenjave
  • 4 vrste po vaši izbiri
  • Tedenska dostava in menjava
  • Brezplačna menjava pladnjev
  • Prednostna dostava
  • Prilagoditev sezonskim sortam
Zahtevaj brezplačen preizkus

Premium paket

140€/teden
  • 8 pladnjev žive mikrozelenjave
  • Vse razpoložljive vrste
  • Dostava 2× tedensko
  • Brezplačna menjava pladnjev
  • Prednostna dostava
  • Prilagoditev sezonskim sortam
  • Prilagojena pridelava na povpraševanje
Zahtevaj brezplačen preizkus

Zakaj faga.bio

Absolutna svežina

Rastlina živi do trenutka rezanja. Brez prevoza ovele mikrozelenjave — živo rastlino režete v svoji kuhinji.

Brez pesticidov

Pridelujemo brez pesticidov in umetnih gnojil. Čista, varna in naravna mikrozelenjava za vaše goste.

Lokalno in zanesljivo

Domača pridelovalnica, kratke dostavne poti in prilagodljiv urnik, usklajen z vašim poslovanjem.

Pripravljeni na sodelovanje?

Stopite v stik in se dogovorite za brezplačno poskusno dostavo. Brez obveznosti — le preizkusite kakovost.