Volovsko Srce
Solanum lycopersicum "Cuore di Bue"
Legendäre italienische Sorte. Große, fleischige Früchte bis 500g. Perfekt für Salate und Saucen. Süßer, reicher Geschmack.
Legendäre Sorte
Eine der ältesten und geschätztesten Heirloom-Tomaten der Welt. Seit Generationen in mediterranen Gärten angebaut.
Früchte bis 600g
Große, fleischige Früchte in Herzform. Dichtes Fleisch fast ohne Kerne — ideal für Saucen und Salate.
Außergewöhnlicher Geschmack
Ausschließlich für den Geschmack selektiert, nicht für Transport. Reiches, süßes, fleischiges Profil.
Produktdetails
Volovsko Srce (Cuore di Bue) ist eine der bekanntesten und geschätztesten Heirloom-Tomaten der Welt. Ursprünglich aus Italien stammend, wird diese legendäre Sorte seit Generationen in mediterranen Gärten angebaut und stellt den Goldstandard fleischiger Tomaten dar.
Die Früchte sind außergewöhnlich groß — von 300 bis zu 600g — mit unregelmäßiger Herzform und zarter, dünner Schale. Das Fleisch ist dicht, saftig und fast kernlos, mit einem reichen, süßlichen Geschmack.
Volovsko Srce ist eine indeterminante Sorte, was bedeutet, dass sie kontinuierlich wächst und Früchte über die gesamte Saison trägt. Die Pflanze wird bis zu 180cm hoch und benötigt Stützung. Ideal für warme Klimazonen mit langen Sommern.
Diese Tomate wurde ausschließlich für den Geschmack selektiert — nicht für Transport oder lange Lagerung. Deshalb ist sie kommerziellen Sorten so überlegen.
Anbau
- Drinnen aussäen, 6-8 Wochen vor dem letzten Frost (Februar-März)
- Nach den Frosten ins Freie umpflanzen, Abstand 60-80cm
- Viel Sonne benötigt — mindestens 6-8 Stunden täglich
- Regelmäßig gießen, aber Blattnässe vermeiden
- Stützung unbedingt erforderlich (Stab, Käfig oder Netz)
- Geiztriebe (Seitentriebe) für größere Früchte entfernen
- Boden um die Pflanze mulchen zur Feuchtigkeitsspeicherung
- Reift in 75-85 Tagen nach dem Umpflanzen
In der Küche
- Caprese-Salat — klassische Kombination mit Mozzarella und Basilikum
- Frisch in Scheiben mit Olivenöl und Meersalz
- Hausgemachte Pastasauce — dickflüssige, reichhaltige Sauce ohne viel Wasser
- Bruschetta mit Knoblauch und frischen Kräutern
- Sonnentrocknung oder im Ofen für den Wintervorrat
- Gazpacho — kalte Suppe, perfekt für den Sommer
Nährstoffe
- Lycopin — starkes Antioxidans, schützt Zellen vor Schäden
- Vitamin C — unterstützt Immunität und Hautgesundheit
- Vitamin K — wichtig für Blutgerinnung und Knochengesundheit
- Kalium — reguliert Blutdruck und Muskelfunktion
- Folsäure — besonders wichtig für Schwangere
- Beta-Carotin — wird in Vitamin A umgewandelt, schützt die Sehkraft
Spezifikationen
- Herkunft
- Italien
- Pflanzentyp
- Indeterminant
- Pflanzenhöhe
- 150-180cm
- Fruchtgewicht
- 300-600g
- Fruchtform
- Herzförmig, unregelmäßig
- Fruchtfarbe
- Rot-rosa
- Reifezeit
- 75-85 Tage
- Pflanzabstand
- 60-80cm
- Samen pro Packung
- 30 Stk.
- GVO
- GVO-frei