Mikrobilje (microgreens) su mlade biljke ubrane 7-21 dan nakon klijanja, kada razviju prve prave listiće. Ove minijaturne biljke sadrže do 40 puta više nutrijenata od zrelih biljaka iste sorte, prema istraživanju američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA).
Zašto je Mikrobilje Superfood?
Istraživanje objavljeno u Journal of Agricultural and Food Chemistry pokazalo je da mikrobilje sadrži značajno više vitamina, minerala i antioksidansa u usporedbi sa zrelim povrćem. Ovo čini mikrobilje jednom od najhranjenijih namirnica na planetu.
| Sorta | Ključni Nutrijenti | Okus | Vrijeme Berbe |
|---|---|---|---|
| Brokula | Sulforafan, Vitamin C, K | Blag, svjež | 8-12 dana |
| Crveni Amarant | Željezo, Vitamin A, E | Zemljani, orašasti | 10-14 dana |
| Suncokret | Proteini, Cink, Magnezij | Orašasti, hrskavi | 10-12 dana |
| Grašak | Vitamin C, Folna kiselina | Slatki, svjež | 10-14 dana |
| Rotkvica | Vitamin B6, Kalij | Ljuti, papreni | 6-10 dana |
| Gorušica | Vitamin K, Kalcij | Pikantni | 8-12 dana |
Nutritivni Profil Mikrobilja
- Bogato polifenolima i karotenoidima
- Sadrži vitamin C i cink, koji doprinose normalnoj funkciji imunosnog sustava
- Sadrži vitamin K, koji doprinosi održavanju normalnih kostiju
- Sadrži sulforafan, biljni spoj iz porodice krstašica koji se znanstveno istražuje
- Izvor prehrambenih vlakana
- Sadrži folate i kalij
Kako Koristiti Mikrobilje?
Mikrobilje je iznimno versatilno u kuhinji. Može se koristiti kao garnitura, u salatama, smoothiejima, sendvičima ili kao dodatak glavnim jelima. Ključ je da se konzumira svježe jer kuhanjem gubi dio nutrijenata.
Naša Ponuda Mikrobilja
Na Faga.bio nudimo 6 sorti svježeg mikrobilja, uzgojenog bez pesticida i umjetnih gnojiva u kontroliranim uvjetima. Svaka narudžba se reže na dan dostave kako bi osigurali maksimalnu svježinu i nutritivnu vrijednost.
Česta pitanja
Je li mikrobilje isto što i klice?
Koliko mikrobilja trebam jesti dnevno?
Mogu li uzgajati mikrobilje kod kuće?
Kako se mikrobilje razlikuje od baby povrća?
Je li Faga.bio mikrobilje organski certificirano?
Izvori
- Ghasemzadeh Z, Farhadi N, Hosseini M, Najafi S (2022). Sprouts and Microgreens—Novel Food Sources for Healthy Diets. Foods. PMID: 35807490
- Kaya B, Yardımcı H (2025). Microgreens: nutritional properties, health benefits, production techniques, and food safety risks. Crit Rev Food Sci Nutr. PMID: 38048281
- Popović BM, Bursać M, Vidaković N, Perić J, Bursać M, Mandić J, Petrović J, Nikolić MR, Sakan D, Četojević-Simin D, Grulović J, Sakač M, Pojić M, Vujasinović D, Pezo M, Tumbas Šaponjac V (2025). A Comprehensive Antioxidant and Nutritional Profiling of Brassicaceae Microgreens. Antioxidants (Basel). PMID: 40002378
- Kabbash YM, Metwally K, Abdel-Latif S, El-Said HM (2024). Nutritional quality profiles of six microgreens. Sci Rep. PMID: 38640751
- Singh P, Minhas G, Kumar R, Grewal V, Singh K, Chopra S, Singh B, Rawat S, Kumar V, Upadhyay R, Kaur R, Grewal S (2023). Sulforaphane Bioavailability in Healthy Subjects Fed a Single Serving of Fresh Broccoli Microgreens. Antioxidants (Basel). PMID: 37890940
