Stare sorte rajčica (heirloom) su sorte koje se prenose s generacije na generaciju već više od 50 godina. Za razliku od modernih hibrida, heirloom rajčice nisu genetski modificirane i zadržavaju autentični okus koji su naši djedovi poznavali.
Zašto Odabrati Stare Sorte?
- Superioran okus - intenzivniji, slađi i aromatičniji od hibrida
- Veća nutritivna vrijednost - više likopena, vitamina C i antioksidansa
- Bioraznolikost - čuvanje genetske raznolikosti naših biljnih vrsta
- Sjeme se može čuvati - za razliku od F1 hibrida, sjeme daje iste biljke
- Otpornost na lokalne uvjete - adaptirane na naše podneblje
- Kulturna baština - dio naše poljoprivredne povijesti
Naše Sorte u Ponudi
| Sorta | Podrijetlo | Težina Ploda | Okus | Dozrijevanje |
|---|---|---|---|---|
| Volovsko Srce | Hrvatska/Italija | 300-600g | Sladak, mesan | 80-90 dana |
| White Beauty | SAD, 19. st. | 200-400g | Blag, voćni | 85 dana |
| Blue Pearl | Moderne heirloom | 50-80g | Slatko-kiseli | 75 dana |
| Cherokee Purple | Indijanski narodi | 250-500g | Bogat, dimljeni | 80-90 dana |
| Brandywine Pink | Amish zajednica | 300-700g | Klasični rajčica | 90-100 dana |
Volovsko Srce (Cuore di Bue)
Najpoznatija heirloom sorta u Hrvatskoj. Veliki, mesni plodovi u obliku srca, idealni za salate i caprese. Vrlo malo sjemenki unutar ploda, predominantno meso. Biljka je indeterminatna i može narasti preko 2 metra.
White Beauty
Rijetka bijela rajčica s kremasto-žutim mesom. Niski aciditet čini je idealnom za osobe osjetljive na kisele namirnice. Izvrstan izbor za gurmanske salate i umake.
Blue Pearl
Unikatna sorta s tamno-ljubičastom kožom bogatom antocijaninima - istim antioksidansima koji se nalaze u borovnicama. Kompaktna biljka idealna za balkone i manje vrtove.
Kako Uzgajati Stare Sorte
Heirloom rajčice zahtijevaju nešto više pažnje od hibrida, ali nagrađuju intenzivnijim okusima i većom nutritivnom vrijednošću.
- Sijanje: Unutra 6-8 tjedana prije zadnjeg mraza (ožujak)
- Presađivanje: Kada prođe opasnost od mraza (svibanj)
- Razmak: 60-90 cm među biljkama
- Potpora: Obavezni kolčići ili kavezi jer su indeterminatne
- Zalijevanje: Redovito, izbjegavati vlaženje lišća
- Berba: Kada plod promijeni boju i lagano popusti na dodir
Česta pitanja
Što znači "heirloom" sjeme?
Zašto su stare sorte skuplje od običnog sjemena?
Koliko sjemenki ima u jednom pakiranju?
Kada je najbolje sijati rajčice u Hrvatskoj?
Mogu li uzgajati heirloom rajčice na balkonu?
Izvori
- Martínez-Sánchez A, García-Alonso J, Rosales-Conde M, García-Villanova B, Morales D, Pérez-Llamas F (2022). Nutritional Characterization of a Traditional Cultivar of Tomato Grown Under Organic Conditions-cv. "Malacara". Foods. PMID: 35057393
- Faustino M, Oliveira A, Bento A, Correia MJ, Gonçalves G, Martins R, Barrocas S, Barros P (2012). Nutritional composition and antioxidant activity of four tomato (Lycopersicon esculentum L.) farmer' varieties in Northeastern Portugal homegardens. J Med Food. PMID: 22424939
- del Amor FM, Navarro-Raya C, Ruiz-Martínez J, Díaz-Vivancos P, García-Alonso J, Morales D (2020). Traditional Tomato Varieties Improve Fruit Quality Without Affecting Fruit Yield Under Moderate Salt Stress. Front Plant Sci. PMID: 33304365
- Pék Z, Helyes L, Lugasi A, Neményi A, Varga G, Kiss E (2007). Antioxidant nutritional quality of tomato. Acta Physiol Plant. PMID: 17562817
