Stare sorte rajčica (heirloom) su sorte koje se prenose s generacije na generaciju već više od 50 godina. Za razliku od modernih hibrida, heirloom rajčice nisu genetski modificirane i zadržavaju autentični okus koji su naši djedovi poznavali.
Zašto Odabrati Stare Sorte?
●Superioran okus - intenzivniji, slađi i aromatičniji od hibrida
●Veća nutritivna vrijednost - više likopena, vitamina C i antioksidansa
●Bioraznolikost - čuvanje genetske raznolikosti naših biljnih vrsta
●Sjeme se može čuvati - za razliku od F1 hibrida, sjeme daje iste biljke
●Otpornost na lokalne uvjete - adaptirane na naše podneblje
●Kulturna baština - dio naše poljoprivredne povijesti
Naše Sorte u Ponudi
Sorta
Podrijetlo
Težina Ploda
Okus
Dozrijevanje
Volovsko Srce
Hrvatska/Italija
300-600g
Sladak, mesan
80-90 dana
White Beauty
SAD, 19. st.
200-400g
Blag, voćni
85 dana
Blue Pearl
Moderne heirloom
50-80g
Slatko-kiseli
75 dana
Cherokee Purple
Indijanski narodi
250-500g
Bogat, dimljeni
80-90 dana
Brandywine Pink
Amish zajednica
300-700g
Klasični rajčica
90-100 dana
Volovsko Srce (Cuore di Bue)
Najpoznatija heirloom sorta u Hrvatskoj. Veliki, mesni plodovi u obliku srca, idealni za salate i caprese. Vrlo malo sjemenki unutar ploda, predominantno meso. Biljka je indeterminatna i može narasti preko 2 metra.
White Beauty
Rijetka bijela rajčica s kremasto-žutim mesom. Niski aciditet čini je idealnom za osobe osjetljive na kisele namirnice. Izvrstan izbor za gurmanske salate i umake.
Blue Pearl
Unikatna sorta s tamno-ljubičastom kožom bogatom antocijaninima - istim antioksidansima koji se nalaze u borovnicama. Kompaktna biljka idealna za balkone i manje vrtove.
Kako Uzgajati Stare Sorte
Heirloom rajčice zahtijevaju nešto više pažnje od hibrida, ali nagrađuju intenzivnijim okusima i većom nutritivnom vrijednošću.
●Sijanje: Unutra 6-8 tjedana prije zadnjeg mraza (ožujak)
●Presađivanje: Kada prođe opasnost od mraza (svibanj)
●Razmak: 60-90 cm među biljkama
●Potpora: Obavezni kolčići ili kavezi jer su indeterminatne
●Berba: Kada plod promijeni boju i lagano popusti na dodir
Savjet: Sjeme starih sorti možete sačuvati za iduću sezonu! Odaberite najljepši plod, izvadite sjemenke, operite ih i osušite na zraku 5-7 dana. Čuvajte u papirnatoj vrećici na suhom i tamnom mjestu.
FAQ
Sources / Izvori
Martínez-Sánchez A, García-Alonso J, Rosales-Conde M, García-Villanova B, Morales D, Pérez-Llamas F (2022). Nutritional Characterization of a Traditional Cultivar of Tomato Grown Under Organic Conditions-cv. "Malacara". Foods. PMID: 35057393
Faustino M, Oliveira A, Bento A, Correia MJ, Gonçalves G, Martins R, Barrocas S, Barros P (2012). Nutritional composition and antioxidant activity of four tomato (Lycopersicon esculentum L.) farmer' varieties in Northeastern Portugal homegardens. J Med Food. PMID: 22424939
del Amor FM, Navarro-Raya C, Ruiz-Martínez J, Díaz-Vivancos P, García-Alonso J, Morales D (2020). Traditional Tomato Varieties Improve Fruit Quality Without Affecting Fruit Yield Under Moderate Salt Stress. Front Plant Sci. PMID: 33304365
Pék Z, Helyes L, Lugasi A, Neményi A, Varga G, Kiss E (2007). Antioxidant nutritional quality of tomato. Acta Physiol Plant. PMID: 17562817
